Описание товара
Дословно с кит. «Главарь Обезьян из уезда Тай Пин»
Один из лучших элитных чаёв Поднебесной по мнению самих китайцев.
Этот чай произрастает в провинции Аньхой, в уезде Тайпин. Собирается с особого вида чайного дерева, отличающегося от других очень крупным размером чайного листа.
Сбор.
Тайпин Хоукуй – это весенний чай, который собирают лишь один раз в году: с конца марта по середину апреля. Для сбора берётся верхняя почка и два крупных листика. При обработке этот чай ни в коем случае не мнут, напротив – а стараются максимально сохранить целостность листа.
Процесс производства.
Процесс обработки Тайпин Хоукуй сложен, трудоемок и состоит из целого ряда этапов. Он требует особого мастерства и многолетнего опыта, передаваемого из поколения в поколение. В результате многоступенчатых этапов получается крупный и совершенно плоский сухой зеленый лист. Размер этого листа варьируется от 5 до 7 см в среднем в длину. Это самый большой лист из всех китайских чаёв!
Способ заваривания.
Заваривать этот чай однозначно рекомендуем в стеклянной колбе (китайцы чаще всего используют обычный стеклянный стакан), наблюдая за завораживающим процессом игры воды и чайного листа. Рекомендуемая температура воды 80-90°С.
Обзоры
Отзывов пока нет.